Қуат
Калорияны тұтынуды азайту туралы айтатын болсақ, көптеген адамдар ерекше нәрсе дайындауы керек деп санайды: әдетте қымбат және дәмді емес. Дегенмен, әдеттегі тағамдар мәзірінде сақтау өте оңай.
Артық майды құтылыңыз
Белок және көмірсулар сияқты калориядан екі есе жоғары майлар дайын тағамдардың энергия құндылығын айтарлықтай арттырады. Дегенмен, майларды толығымен басу мүмкін емес: олар дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, бірақ көптеген адамдар оңай көруге үйренгендер саны бойынша емес.
Қуыруға арналған өсімдік майы қолданыңыз, табаға май жағып, салатты толтырыңыз, сондай-ақ ет, балық немесе көкөніс сорпасының орнына тағамның орнына қалай пайдалануға болатындығын біліңіз. Бұл дәмді қосады және дайын тағамның май құрамын сәл арттырады.
Майлылықтың тағы да аз көзі сүт өнімдері болып табылады. Құрамында сүт, айран, ірімшік немесе йогурттің ең төменгі майлылығы бар азық-түліктерді сатып алуға тырысыңыз: олар аз калорияланады, нашар дәм татпайды және арзанырақ.
Нәзік ет немесе құс етін таңдаңыз
Тауық еті жануардың ақуыздарының ең аз мөлшерін және жоғары калориялы көзі болып саналады.
Шошқа етінен - тіпті майлы май сіңірмесінен аулақ болуға тырысыңыз - және артық майды алып тастау қиын болатын ескі сиыр. Мұндай ет, тіпті ең жұмсақ зат өте майлы.
Диетадағы басқа төменгі калориялы ақуыз көздері - ет тартылған ет, балық, теңіз өнімдері және бұршақ.
Ашық қанттан құтылыңыз
Кейбір дайын бұйымдарда, әсіресе балаларға арналған, қант соншалықты байсалды, бұл қызмет көрсетудің жарты салмағы болуы мүмкін.
Дайын таңғы астарды, тәттілерді және йогурттерді, торттарды және печеньелерді сатып алмаңыз. Егер сіз десертті қажет етсеңіз, өзіңіз пісіруге және бастапқыда қантсыз тағамға қантты қосуға болады, сонда сіз оның мөлшерін бақылай аласыз.
Айтпақшы, көптеген тәттілер мен пісіруде рецепт қанттың жартысын азайтады. Егер сіз кондитерлік дәмдеуіштерді қоссаңыз, дайын өнім дәмін жоғалтпайды: ваниль, қалампыр, мускат жаңғағы немесе даршын.
Тағамды пісіру әдісін таңдау
Табада және фритюрте қуырудан аулақ болыңыз - бұл пісіру әдісімен тағам тым көп май сіңіреді.
Қайнатыңыз, бумен пісіріңіз, пісіріңіз немесе пісіріңіз, сондай-ақ пеште «гриль» режимін қолданыңыз. Сондай-ақ, сізге арнайы тағам пеші қажет болуы мүмкін, ол артық майды пісіру өнімінен алып тастайды.
Ақыр соңында дайындалған тағамға дәм тататын кішкене май қосылуы мүмкін. Содан кейін қатты қыздыруы бар майлардан пайда болатын зиянды заттардың жоқтығын білесіз.
Көкөністер көбірек
Көкөністер етден, әсіресе маусымдық және жергілікті өндірушілерден арзанырақ. Өсімдік тағамдарын дайындаңыз: олар ет пен тіпті балықтан гөрі әлдеқайда аз калория. Әрине, көкөністер майға батып кетпесе.
Айтпақшы, бәліштер, жасыл бұршақтар және басқа да бұршақ сияқты көкөністер кейбір рецептілерде ет алмастыра алады. Әсіресе, макарон мен қамырды пайдаланатын әр түрлі тағамдар мен ыдыстарға қатысты.
Экономикалық болыңыз
Жеткілікті калориялар жиі иесінің мейірімділігі мен немқұрайдылығына байланысты дайын тағамға түседі.
Мысалы, 100 грамм піскен ірімшені макарон соусына айналдырудың орнына, онда ас қасық дәмді шайырды қояды - тұздық дәмі әлдеқайда мұқият болады, сонда май аз болады.
Асүйдегі асханалық өнімдерге арналған аспаздық таразылар мен әртүрлі өлшемдер көптеген жаңалықтарды жасайды - және байсалды құтқарады.
Ең бастысы
Диетада қосымша калориядан құтылу өте қарапайым. Таңдаулы азық-түліктерден ең аз майлы тағамдарды таңдап, көкөністерді ұнатып, асүйдегі таразыларды сатып алған кезде қант пен майдың мөлшерін бақылаңыз.