Қуат
Әлбетте, зиянды немесе пайдалы болатын ешқандай тамақ жоқ. Мәселе қиындықтардан басталады немесе артық, бұл тұзға да қатысты. Оның көбеюі жүрек-қан тамырлары ауруларына жол, бірақ диетада тұздың болмауы әрқашан қажет емес.
Тұз зиянды ма?
Тұз адам ағзасына өте қажет. Ол организмнің өмірлік маңызды функциялары үшін маңызды болып табылатын натрий мен хлор иондарынан тұрады.
Натрий жасушааралық және интерстициальдық деңгейлердегі метаболикалық процестерді қолдайды, ол дененің жасушалары мен тіндерінде сұйықтықты сақтап қалуға мүмкіндік береді.
Хлор клеткалардағы сұйықтықтың айналымын реттеуге қатысады және асқазан сөлінің құрамдас бөлігі болып табылатын тұз қышқылын синтездеу үшін қажет.
Бірінші кезекте артық тұз, дененің сұйықтықты көтере бастайтындығына әкеледі. Бұл салмақтың өсуіне әсер етеді, сондай-ақ ішкі органдардың жұмысына теріс әсер етеді.
Бүйректің және жүрек-тамыр жүйесінің ауруларында тұздың артық болуы аса қауіпті. Олардың қатысуымен диетадағы тұзды шектеу ұсынылады.
Өзіне зиянды тұзсыз диета бар ма?
Тұзды толығымен қабылдамастан, салдардың ең қолайсыздығы: денсаулықтың жалпы нашарлауы, жүрек айнуы, тәбет жоғалуы, тамақтануға кедергі жасау, тұз қышқылының өндірісінің төмендеуі, бұлшықет әлсіздігі, бұлшықет күркесі, қан қысымының күрт төмендеуі салдарынан бұзылған ас қорыту.
Дегенмен, нақты өмірде, жеткілікті тамақтанумен, олармен кездесу екіталай. Қазіргі адамның рационына көптеген дайын өнімдер кіреді. Бұл - ірімшіктердің, түрлі балық пен етдің, өңделген ысталған немесе тұздалған, консервіленген көкөністер мен ет, шұжықтар, нанның көптігі.
Жоғарыда аталғандардың бәрі құрамында тұз бар. Сондықтан адам тамаққа қосымша тұз қосудан толық бас тартса да, оны тұз тапшылығына әкелуі қиын болады.
Тұзсыз қашан жақсы болады?
Диетада тұздың мөлшерін азайту салмақ жоғалту үшін өте маңызды. «Егер науқаста патология болмаса, мұндай диета дененің артық сұйықтықты жоюға өте қолайлы, бұл жүрек пен бүйрек жұмысын жеңілдетеді. Айтпақшы, бұл органдардың аурулары тым көп тұзды тағамдарды теріс пайдаланудың тікелей салдары болып табылады ».
Бүкіләлемдік денсаулық сақтау ұйымы ұсынған тұзды тұтыну тәулігіне 5 г құрайды, бұл бір шай қасыққа сәйкес келеді.
Еске сала кетейік, азық-түлікке қосылатын тұз туралы, оның ішінде дайын өнімнен табылған. Егер сіз тұздағы тағамға тұз қоссаңыз, бұл тұз да ескеріледі.
Өзіңізді тұзбен шектесеңіз не білуіңіз керек?
Өзіңізді тұзбен шектеңіз, бірақ ешқандай жағдайда болмайды. Егер бұл ыстық кезең немесе ыстық климат болса, тұз мөлшерін азайту қажет емес. Қызу кезінде дене дене терісінен көп тұзды жоғалтады, және диетада тұзды шектегенде тұз тапшылығының жоғарыда көрсетілген белгілерін анықтай аласыз.
Қалыпты жағдайларда тұздың мөлшерін азайтудың ең оңай жолы тез тамақты, дайын тағамдарды, ысталған тағамдарды, тұздықтарды, ірімшікті және тым көп тұзды қамтитын басқа да тағамдарды тамақтандыруды тоқтатады. Ет, көкөніс пен жеміс-жидекке барыңыз - оларда натрий мен хлор бар.
Тіпті бұл жағдайда организм өмірлік белсенділік үшін қажетті тұздың ең аз мөлшерін алады.
Тұзсыз диетаға қалай баруға болады, егер сіз тұзды барлығын жеуге үйренесіз?
Кез-келген өзгерістерге ұшырағандай, созылмай, тез тұзсыз диетаға барып, біраз уақыт шыдамды болыңыз. Тек екі апта дәмдік бүйрек жаңа диетаға бейімделу үшін жеткілікті. Содан кейін барлық тамақтанбайтын тағамдар енді жаңадан көрінбейді. Алдымен тағамды пісірген кезде ыдыс-аяқтарды тұтатып тастауға болады және оларды тақтаға сәл дәмдеңіз.
Тамақтанбайтын тағамға үйренуді тездететін қарапайым әдіс: тағамдардың дәмін жақсартатын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз.
Есте сақтау керек
Қолданыстағы жағдайларда тұзды шектеу пайдалы, көптеген терапиялық диеталар тұзсыз. Жаңа дәмге үйрену үшін екі апта жеткілікті. Тек қана жылу кезінде тұзды шектемеңіз - денсаулыққа зиян келтіру қаупі бар.