Қуат
Ыдысқа: 1108 Ккал
Бір бөлікке: 277 Ккал
Пісіру уақыты: 30 мин.
Серверлер: 4
Өнімдер: сорпа үшін: 2,5 л су, сәбіз 1 дана, 1 пияз, қырыққабаттың 100 г, 3-4 дана петрушка, 100 мл соя тұздығы. Кеспе үшін: 100 г ұн, жұмыртқа 1 дана, тұз. Жанармай құю үшін: 300 г ақ теңіз балықтары, ас тұзы, аршылған, 1 үлкен сәбіз, 1 пияз, сарымсақ 4 түйме, 0,5 шай қасық. қызыл бұрыш
Кеспе дайындау. Ұнды тұзбен ал. Жұмыртқаны ұрып, қамырды илеңіз. Беткі қабатта қамырды жұқа қабатқа айналдырыңыз. 5 см ұзын және 1 см ені кесіңіз. Ұнға кесілген кеспеге шаң сорғыш пленкамен жабыңыз да, жағаға қойыңыз.
Көкөніс сорпасын пісіріңіз. Сәбіз және пияз қабығын. Қырыққабат пен шөпті жуыңыз. Барлық көкөністерді қатып кесіп, қайнаған суға салып, 15 минут пісіріңіз.
Сорпаны шайқаңыз, соя соусын құйып, төмен температурада қалдырыңыз.
Қойма қайнап жатқан кезде, ингредиенттерді байытуға дайындаңыз. Пияздың ақ бөлігін жуу және сақинаға кесіңіз. Сән салбырап, жіңішке бойлық табақтарға кесіңіз. Сарымсақты пиллеп, пісіріңіз. Балықты жуыңыз және ұзындығы 5 см қашықтықта кесіңіз. Асшаяндарды қатты қалдырыңыз.
Балықты және асшаяндарды сорпаға салып, 3 минут пісіріңіз. Кескішті қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Көкөністерді сорпаға салып, 2 минут пісіріңіз. Жылудан шығарып, сарымсақ және қызыл бұрыш қосып, қақпағы бар сорпаны жабыңыз және 10 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
ҚОЛДАНУ КӨЗІНДЕ Көптеген қытай сорпаларында көкөністер мен жасылдар жұмсақ қайнатпайды, бірақ тағамды дайындаудың соңында 1-2 минутқа ғана жатады. Көкөністер сәл қытырлақ және көп дәрумендерді сақтайды.